南非美食比你想像的更狂：BBQ天花板 & 內臟料理天堂

當我們談到南非，很多人第一個想到的可能是大草原上的獅子、大象和長頸鹿，但你知道嗎？南非美食文化也狂得讓人難以置信！

這裡的燒烤不只是「烤肉」，而是一種生活方式，而南非人對內臟料理的熱愛，絕對會讓台灣的「滷味愛好者」找到知音。

Braai：南非BBQ的天花板！

如果你以為美國德州的BBQ已經是烤肉的極限，那你還沒見識過南非的 Braai！這個字來自南非荷蘭語（Afrikaans），意思就是「燒烤」，但這不只是料理方式，更是一種社交儀式。

如何做出一個好的 Braai：

🔥真炭火——電烤爐？瓦斯爐？NO！南非人只用木炭或硬木來生火，燒出的肉才有靈魂！

🥩 大塊肉上陣——在南非很少烤小肉串，這裡的牛排、豬肋排、香腸（Boerewors）都是直接「豪邁上架」。

🍺 配酒聊天——Braai 不是快炒店，而是一場長達數小時的派對，邊烤邊喝邊聊才是正統玩法！

內臟料理天堂：比台灣滷味更狂的挑戰

如果你喜歡台灣的滷味、豬血糕或大腸包小腸，那你一定會對南非的內臟料理感興趣（或驚訝）。

📌 Walkie-Talkie（炸雞腳 & 雞頭）這不是對講機，而是一道南非街頭小吃——炸雞腳和雞頭！聽起來是不是有點像台灣的「鳳爪」？但南非的版本通常是用香料醃過後油炸，口感超脆，深受當地人喜愛。

📌 Bunny Chow（咖哩麵包）別擔心，這道菜跟兔子完全沒有關係！它其實是南非印度裔社群的發明：在一整塊空心的白吐司裡，塞滿濃郁的咖哩，有雞肉、羊肉、豆類等選擇。這道菜是開普敦和德班的特色，吃起來飽足又過癮！

📌 Smiley（羊頭料理）這道菜的名字聽起來很可愛，實際上卻是……整顆羊頭！「Smiley」這個名字來自於羊頭燒烤後，嘴角微微上揚，看起來像在「微笑」。它的做法是先把羊頭用火燒掉毛，再燉煮或烤熟，據說臉頰的肉特別嫩，對當地人來說是一道美味佳餚。敢挑戰嗎？😆

南非不只是「動物天堂」，它的食物文化融合了歐洲、非洲、亞洲（印度、馬來）等多種影響，造就了這片土地上獨一無二的美食風格。不管你是燒烤愛好者、滷味狂粉，還是熱愛挑戰新奇食物的冒險家，這裡都有值得一試的美味等著你。

所以，下次計劃旅行時，別只想著去吃韓國炸雞或日本壽司，來南非挑戰 Smiley 吧！ 你敢不敢？ 😏